Toimintakalenteri » Kurssit

Opetuskeittiömme sijaitsevat Helsingin Kampissa osoitteessa Lapinlahdenkatu 3A, 2.krs. Kursseille kannattaa varata omat sisäjalkineet.

kokkaus

Näille kursseille voi osallistua vapaasti.

2012

Helmikuu

6.2., 13.2. ja 27.2. klo 17.30 - 20.30 Pihasta puutarhaksi
Pihasta puutarhaksi- on kolmen illan kurssi. Se pitää ajatukset puutarhassa ja tuo ideoita suunnitteluun, toteutukseen ja hoitoon. Kursseilla käydään läpi pihan toiminnot ja tilanjako, maalajit ja kasvupaikan muut ominaisuudeet.
Ensimmäisenä iltana käsitellään Kasvuolosuhteet, lähtökohdat, toiminnot, kasvillisuusalueet. Toisen illan teemana on Puut, pensaat ja perennat. Viimeiseksi käydään läpi Pihan pinnoitteet, nurmi, kiveykset, laatoitukset ja muut rakenteet. Kurssi-illat ovat maanantaisin. Illan aikana pidetään kahvi/tee paussi. Kurssihinta 45,-€ sisältää illan tarjoilun sekä Pihan peruskorjaus ja rakentaminen-oppaan.
45.00 € / 45.00 €, TÄYNNÄ

28.2., 6.3., 13.3. ja 20.3. klo 17.30 - 20.30 Perusruokakurssi jatko
Sujuuko perunan keitto ja pastakastike? Kyllästyttääkö, kaipaatko vaihtelua kotikeittiiöön? Tule Marttojen perusruoanvalmistuksen jatkokurssille. Täällä tarjolla lisäinnostusta ja uusia kujeita, välineitä ja raaka-aineita arkeen ja vähän juhlaankin.
60.00 € / 70.00 €, paikkoja jäljellä 1 / 12
Varaa paikkasi kurssille

Maaliskuu

Torstaina 1.3. klo 10.30 - 13.30 Edullista kotiruokaa -päiväkurssi
Kauppaan ei kannata mennä nälkäisenä! Mieti ja laita paperille useamman päivän ruokalista etukäteen ja tee tämän mukaan kauppalista ja ruokaostoksesi. Ota huomioon vuodenaika, kaupan tarjoukset sekä vertaa hintoja. Katso mitä on jää/pakaste/kuiva-ainekaapissasi. Suunnitellen säästät ruokamenoissa huomattavasti. Kurssilla tehdään hyvää ja maittavaa kotiruokaa!
Mukaan saat myös vihkosen, jossa on yli 60 ruokaohjetta.
30.00 € / 35.00 €, paikkoja jäljellä 8 / 14
Varaa paikkasi kurssille

Torstaina 1.3. klo 17.30 - 19.30 Mummonmökin puutarha
Vanhat pihapiirit ja mökit kaipaavat toisenlaista kädenjälkeä kuin modernit pihat. Kurssi opastaa vanhan ajan pihapiirin vaalimiseen, jotta lajisto ja maisema säilyttäisivät perinteisen rakenteensa. Käymme läpi kestäviä perinnekasveja, joilla on vankka jalansija suomalaisessa maaseutumaisemassa. Osallistumismaksu sisältää Perinneperennat-julkaisun.
28.00 € / 28.00 €, TÄYNNÄ

Torstaina 8.3. klo 10.30 - 13.30 Leipäkurssi - PÄIVÄKURSSI
Samasta taikinasta syntyy kotoisia sämpylöitä sekä hiivaleipää. Nopea siemenpeltileipä on helppo tehdä. Juurekset antavat mehevyyttä palsternakkarieskoihin. Metsäsienet sopivat myös leipätaikinaan. Leipominen on kannattavaa ja taloudellista!
Kurssilla näytetään miten käytetään leipäkonetta.
30.00 € / 35.00 €, TÄYNNÄ

Lauantaina 10.3. klo 10.30 - 13.00 Välipalakurssi koululaisille vanhempineen
Välipalakurssi koululaiselle ja aikuiselle. Koululaiset pääsevät itse harjoittelemaan välipalan tekoa vanhemman kanssa. Hinta aikuinen+lapsiparilta 30,00.
15.00 € / 15.00 €, paikkoja jäljellä 6 / 14
Varaa paikkasi kurssille

Torstaina 15.3. klo 17.30 - 20.30 Kasvisruokaa karibialaisittain
Kasvisruokaa Karibialaisittain - Karibialaisissa ruuissa maistuvat tuulahdukset Euroopan, Afrikan ja Aasian keittiöistä sekoittuneena alkuperäisväestön perinteisiin. Ruoat ovat samalla kertaa sekä hedelmäisen raikkaita että mausteisen tuhteja.
30.00 € / 35.00 €, TÄYNNÄ

15.3., 22.3., 2.4. klo 17.30 - 20.30 Pihasta puutarhaksi-pihasuunnittelun perusteet
Pihasta puutarhaksi- on kolmen illan kurssi. Se pitää ajatukset puutarhassa ja tuo ideoita suunnitteluun, toteutukseen ja hoitoon. Kursseilla käydään läpi pihan toiminnot ja tilanjako, maalajit ja kasvupaikan muut ominaisuudeet.
Ensimmäisenä iltana käsitellään Kasvuolosuhteet, lähtökohdat, toiminnot, kasvillisuusalueet. Toisen illan teemana on Puut, pensaat ja perennat. Viimeiseksi käydään läpi Pihan pinnoitteet, nurmi, kiveykset, laatoitukset ja muut rakenteet. Kurssi-illat ovat torstaisin ja viimeinen kurssi maanantaina. Illan aikana pidetään kahvi/tee paussi. Kurssihinta 45,-€ sisältää illan tarjoilun sekä Pihan peruskorjaus ja rakentaminen-oppaan.
45.00 € / 45.00 €, paikkoja jäljellä 2 / 15
Varaa paikkasi kurssille

Maanantaina 19.3. klo 17.30 - 20.30 Ekoruokakurssi
Ekoruokakurssi herättelee ajattelemaan ruoanvalmistuksen vaikutuksia ympäristömme hyvinvointiin. Kurssilla arvioidaan pois heitettävän ruoan määrää sekä ideoidaan sen uusiokäyttöä. Kurssilla tehtävät ruokaohjeet ovat valittu vuodenajan mukaan ja raaka-aineet ovat lähellä tuotettuja tai reilun kaupan tuotteita. Opit tekemään maukkaita kasviruokia, jotka sopivat myös sekaruokavaliota noudattavalle.
30.00 € / 35.00 €, paikkoja jäljellä 7 / 14
Varaa paikkasi kurssille

Torstaina 22.3. klo 17.30 - 20.30 Kasvisruokaa kotimaasta
Aiotko ryhtyä vegaaniksi? Tutustumme mm. hampun, härkäpavun ja hampputofun käyttöön ruoanvalmistuksessa. Illan aikana opettelemme valmistamaan maistuvan ja ravitsemuksellisesti hyvän ateriakokonaisuuden.
30.00 € / 35.00 €, paikkoja jäljellä 3 / 14
Varaa paikkasi kurssille

Huhtikuu

Keskiviikkona 4.4. klo 17.30 - 20.30 Pottumaasta potageriin - Keittiöpuutarhan perustaminen
Kurssilla esitellään tavallisen keittiöpuutarhan perustaminen kasvi- ja perunamaineen. Keittiötarha voi olla suuri tai pieni. Vaikutteita otetaan myös ulkomaisista, erityisesti alun perin ranskalaisista keittiöpuutarhoista (potager), joiden käytännöllisyys, lajikirjo ja kauneus kiehtovat monia. Osallistumismaksu sisältää Kasvata herkkuja-julkaisun.
28.00 € / 28.00 €, TÄYNNÄ

Keskiviikkona 11.4. klo 17.30 - 20.30 Hedelmä- ja marjatarhan perustaminen
11.4.
Käymme läpi hedelmäpuiden, marjapensaiden sekä mansikoiden kasvatusta, kasvupaikan perustamista, tuhojen ehkäisyä ja parhaita lajikevaihtoehtoja erilaisiin tarkoituksiin. Tutkimme yhdessä Venäjältä ja Ruotsista saapuneita sekä Suomessa syntyneitä upeita omenalajikkeita. Ruodimme kestäviä kirsikka- ja luumulajikkeita. Haikailemme päärynäpuiden menestymistä maassamme sekä teemme aikasarjan eri mansikkalajien kypsymisestä unohtamatta pensasmustikoiden uusia tuttavuuksia.
Osallistumismaksuun sisältyy Hedelmä- ja marjajulkaisu.
28.00 € / 28.00 €, paikkoja jäljellä 11 / 15
Varaa paikkasi kurssille

Torstaina 12.4. klo 17.30 - 20.30 Makkarantekokurssi

30.00 € / 35.00 €, TÄYNNÄ

13.4., 20.4., 27.4. ja 4.5. klo 10.30 - 13.00 Perusruokakurssi - päivällä
Kurssilla opitaan monipuolisen kotiruoan valmistusta. Eri kerroilla perehdytään kasvisten, viljatuotteiden, kalan ja lihan käyttöön ruoanvalmistuksessa. Tutuiksi tulevat työvälineet, kodin ruokavarasto, ateriasuunnittelu ja keittiöhygienia.
60.00 € / 70.00 €, paikkoja jäljellä 9 / 12
Varaa paikkasi kurssille

Maanantaina 16.4. klo 17.30 - 19.30 Yrttien kasvatus
Tutustumme eri yrttilajeihin, näiden kasvupaikkavaatimuksiin ja kasvutapoihin. Käymme läpi yrttien maailmaa ja käytön moninaisuutta. Tutustumme myös erilaisiin yrttinäytteisiin.
15.00 € / 15.00 €, TÄYNNÄ

Perjantaina 20.4. klo 16.30 - 19.00 Hei me leivotaan
Lapsen ja aikuisen leivontakurssi. Valmistamme suolaisia ja makeita herkkuja. Hinta on 30,- / pari eli 15,- per osallistuja.
15.00 € / 15.00 €, TÄYNNÄ

Toukokuu

Tiistaina 8.5. klo 17.30 - 20.30 Kalankäsittelykurssi
Kalat käsitellään suolistamalla, fileoimalla, nahattomaksi ja ruodottomaksi fileoimalla ja lopuksi niistä valmistetaan monipuolinen ateria eri kypsennysmenetelmiä käyttämällä.
40.00 € / 45.00 €, TÄYNNÄ

Maanantaina 14.5. klo 17.30 - 20.30 Edullista kotiruokaa
Kauppaan ei kannata mennä nälkäisenä! Mieti ja laita paperille useamman päivän ruokalista etukäteen ja tee tämän mukaan kauppalista ja ruokaostoksesi. Ota huomioon vuodenaika, kaupan tarjoukset sekä vertaa hintoja. Katso mitä on jää/pakaste/kuiva-ainekaapissasi. Suunnitellen säästät ruokamenoissa huomattavasti. Kurssilla tehdään hyvää ja maittavaa kotiruokaa!
Mukaan saat myös vihkosen, jossa on yli 60 ruokaohjetta.
30.00 € / 35.00 €, paikkoja jäljellä 13 / 14
Varaa paikkasi kurssille

Tiistaina 15.5. klo 17.30 - 20.30 Voileipäkakkukurssi
Opettele tekemään itse voileipäkakkuja kesän juhliin. valmistamme parityönä voileipäkakkuja erilaisista raaka-aineista.
30.00 € / 35.00 €, TÄYNNÄ

Maanantaina 21.5. klo 17.30 - 20.30 Syötävän hyviä salaatteja
Värikäs salaatti houkuttelee ruokailijat syömään. Kurssilla tehdään kevyitä sekä raskaampia salaatteja, jotka sopivat hyvin eväsruuaksi. Samoin opetellaan tekemään lämpimiä kasvislisäkkeitä, jotka täydentävät aterian ja sopivat kaikenikäisille. Erilaisilla salaattikastikkeilla saat vaihtelua tuttuihin salaatteihin ja raasteisiin.
30.00 € / 35.00 €, TÄYNNÄ

Tiistaina 22.5. klo 17.30 - 20.30 Täytekakkukurssi
Valmistamme parityönä kesän juhlien täytekakkuja ja harjoittelemme koristelua mm. marsipaanilla.
40.00 € / 45.00 €, paikkoja jäljellä 9 / 12
Varaa paikkasi kurssille

Torstaina 24.5. klo 17.30 - 20.30 Kasvisruokaa kotimaasta
Aiotko ryhtyä vegaaniksi? Tutustumme mm. hampun, härkäpavun ja hampputofun käyttöön ruoanvalmistuksessa. Illan aikana opettelemme valmistamaan maistuvan ja ravitsemuksellisesti hyvän ateriakokonaisuuden.
30.00 € / 35.00 €, paikkoja jäljellä 8 / 14
Varaa paikkasi kurssille

Tiistaina 29.5. klo 17.30 - 20.30 Kasvisruokaa karibialaisittain
Kasvisruokaa Karibialaisittain - Karibialaisissa ruuissa maistuvat tuulahdukset Euroopan, Afrikan ja Aasian keittiöistä sekoittuneena alkuperäisväestön perinteisiin. Ruoat ovat samalla kertaa sekä hedelmäisen raikkaita että mausteisen tuhteja.
30.00 € / 35.00 €, TÄYNNÄ

Kesäkuu

4.6., 5.6., 6.6., ja 7.6. klo 10.30 - 13.30 Pikkukokki kurssi
Koululaisten kokkikurssilla valmistetaan monipuolisia ruokia ja leivonnaisia. Opetellaan keittiötyöskentelyä ruoanvalmistamisesta siivoukseen. Hinta 75,-/ neljän päivän kurssi ma-to 4.6.-7.6.2012. Huom. kirjaathan koululaisen iän nimen perään esim. 10v
75.00 € / 75.00 €, TÄYNNÄ

Torstaina 7.6. klo 17.30 - 20.30 Tehdään kesämakkaroita
Kotitekoinen makkara on maukas herkku ja ennen kaikkea makkaranteko on hauskaa. Itse tehden saa oman maun mukaista sekä tietää, mitä raaka-aineita makkaraan on käytetty. Kurssilla valmistetaan 3-4 erilaista makkaraa, perinnemakkaroista eksoottisempiin tuttavuuksiin sekä niille maistuvat lisäkkeet.
30.00 € / 35.00 €, TÄYNNÄ